Viajes a Irán09337408300



Entremeses

con berenjenas, kashk, carne, menta y cebolla

con berenjenas, kashk, carne, menta y cebolla 

Ingredientes: (para 4 personas)

6 berenjenas pequeñas
500 gramos de cordero o ternera
1 vaso de kashk (Kashk es un suero espeso, y debe comprarse en Irán o en una tienda iraní)
4 cebollas medianas
2 cucharadas de menta seca (o 200 gramos de menta fresca)
Aceite de cocina
Sal
Pimienta negra

 

Preparación:

Pele y pique finamente las cebollas, fríalas en aceite hasta que estén doradas. Guarde la mitad de las cebollas para su uso posterior. Corte la carne en trozos pequeños y fríalos con las cebollas hasta que cambie de color. Agregue 2-3 vasos de agua caliente y cocine a fuego medio durante unos 45 minutos. Si es necesario, agregue agua caliente durante la cocción.

Pele las berenjenas y córtelos. Agregue la sal y pimienta y fría las berenjenas por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados. Triture la carne y las berenjenas y mezcle bien. Agregue el caldo de la carne y un vaso de agua caliente a la mezcla y cocine a fuego lento, mezclando hasta que no quede agua. Retire la mezcla del fuego. Agregue kashk y mezcle bien, luego agregue cebollas fritas en la parte superior.

Fría la menta en aceite durante unos minutos. (Si se usa menta fresca, lávelas y píquelas finamente, luego fríalas en aceite). También agregue la menta frita sobre Halim Bademjan y sirva.

 

¿Estás pensando en viajar a Irán?

Después de recibir su dirección de correo electrónico nos pondremos en contacto para ayudarle con su viaje a Irán.
Invalid Input
Invalid Input
 

Detalles de contacto

0713233626666

09337408300

Zand Blvd, Roodaki St. , Zip code: 7135744934, Shiraz, Iran