Ingredientes: (Para 4 personas)
- 500 gramos de arroz de grano largo
- 400 gramos de carne de ternera o cordero molida
- 750 gramos de repollo
- 2 cebollas grandes
- 3-4 cucharaditas de pasta de tomate
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta negra
- Cúrcuma
Preparación:
Pele y corte las cebollas. Fría en aceite a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. Agregue la carne, la pasta del tomate, la sal, la pimienta, y la cúrcuma y mezcle bien. Fría a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que la carne cambie de color.
Lave y pique finamente la col. Fría en aceite a fuego medio durante 5-10 minutos. Añada dos vasos de agua caliente, sal, pimienta y pasta de tomate y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos. Agregue el repollo a la carne y mezcle bien.
Prepare Kateh o Polo. Si hace Kateh, cuando el agua se ha evaporado, agregue la carne-repollo, mezcle bien y continúe cocinando. Si hace Polo, cuando el arroz está medio cocido y escurrido, agregue la carne-repollo al arroz y continúe cocinando.
