Ingredientes: (para 4 personas)
- 500 gramos de nabo
- 100 gramos de arroz de grano largo o basmati
- 200 gramos de carne de cordero o ternera molida
- 2 cebollas grandes
- 50 gramos de guisantes partidos
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 100 gramos frescos o 2 cucharaditas de menta seca
- Aceite de cocina
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
Mezcle la carne molida con cebollas ralladas, sal y pimienta negra. Haga albóndigas pequeñas y fría en aceite hasta que el color cambie. Agregue 4-5 vasos de agua caliente y los guisantes y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
Lave el nabo y el arroz. Pele el nabo y córtelo. Agregue los dos a Ash. También agregue la cúrcuma, sal y pimienta negra. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
Si usa la menta fresca, lávela y píquela finamente. Fría la menta en aceite a fuego medio durante 2-3 minutos y viértala sobre Ash cuando se sirve.
